A importância da comida na cultura vietnamita
A gastronomia vietnamita é muito mais do que uma simples refeição, assim sendo, é uma parte essencial da identidade nacional. Cada prato reflete uma história mas também uma tradição e um modo de vida. As refeições são momentos de convívio, onde os sabores equilibrados e os ingredientes frescos mostram a riqueza cultural de cada região do Vietname. Posteriormente seguem alguns Pratos Tradicionais Vietnamitas:
Phở
O Phở é o prato mais famoso do Vietname, uma sopa de noodles de arroz servida com carne de vaca ou frango, acompanhada de ervas frescas e rebentos de feijão. Costuma ser consumido principalmente ao pequeno-almoço e é considerado como um símbolo nacional.
Bánh Mì
O Bánh Mì é uma baguete estaladiça recheada com carne de porco, patês, legumes em conserva e coentros frescos. Esta sanduíche representa a fusão da tradição vietnamita com a influência francesa.
Gỏi Cuốn
Os Gỏi Cuốn são rolinhos de primavera frescos, feitos com papel de arroz e recheados com camarão, hortelã, alface e noodles. Normalmente são servidos com molho de amendoim ou hoisin.
Bún Chả
Especialidade da cidade de Hanói, o Bún Chả combina carne de porco grelhada, noodles de arroz, ervas frescas e um molho agridoce. É um prato muito popular entre locais e turistas.
Cà Phê Sữa Đá
O café vietnamita gelado, conhecido como Cà Phê Sữa Đá, é preparado com café filtrado lentamente e leite condensado, servido com gelo. Uma bebida refrescante e bastante energética.
Curiosidades Gastronómicas
Explorar a gastronomia vietnamita é mergulhar numa cultura onde tudo gira em torno do equilíbrio dos sabores, dos ingredientes e das tradições. Do toque salgado e igualmente intenso, do molho de peixe (Nước Mắm), ao aroma fresco das ervas como o coentro e a hortelã, até à presença constante do arroz em todas as suas formas, cada refeição é simples, mas profundamente rica.
Ademais do que comer, no Vietname vive-se a comida: nos mercados de rua, entre o fumo das grelhas e o burburinho das vozes, encontram-se pratos autênticos, acessíveis e cheios de identidade. E no fundo, é esse equilíbrio entre tradição e simplicidade que faz da cozinha vietnamita uma experiência tão única – uma verdadeira viagem de sabores que fica na memória.
Fontes Externas:
https://www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-vietnam
https://www.lonelyplanet.com/vietnam/eating
https://www.bbc.com/travel/article/20210105-vietnams-street-food-scene
